Menu

Bardakta Mısır Tarifi - Evde Yapması En Kolay Şey

Bardakta Mısır Tarifi
Bardağına dışarda onlarca para vermeyin. Bardakta mısır evde nasıl yapılır diyorsanız aslında cevabı çok basit. Evde bardakta mısır yapmak için ihtiyaç olan ana malzeme konserve mısır. Konserve mısırı mümkünse kaliteli bir markadan ve iri taneli alın. Ucuza mısır konservelerinde mısırlar ezik ezik oluyor. Pek tavsiye etmem.
Film izlerken harika ve sağlıklı bir atıştırmalık olan bardakta mısırı yapması çok kolay.

Ana malzemelerimiz
- Konserve mısır
- Tuz
- Tereyağ (tereyağ yoksa zeytinyağıda olabilir)

Nasıl yapılır?

Kaynatarak yapılma
Bu şekilde her bir mısır tanesi eşit şekilde tuzlanır ve lezzetlenir.
Önce mısırı konserveden alıp güzelce suyunu süzelim. Ardından mısır bir kez yıkayın ve tekrar suyunu süzün.
1 Tencereye 2 bardak su koyup kaynatalım ardından isteğe göre tuz döküp mısırları atalım içine. Mısırlar ile su kaynasın arada mısırları ezmeden karıştırın.
5-10 dakika sonra tencerenin suyunu süzüyoruz ve mısırları alıp bir tavaya atıyoruz. Azcık tereyağı ile düşük ateşte karıştırıyoruz. Tereyağı yanmasın aman, ateşi düşük tutun. Hafif kavurma işlemini max 5 dakika uygulayın.
Sonradan mısırları alıp bardağa dolduruyoruz ve yiyoruz. Bu kadar.

Tavada sotelenerek yapılma
Bu şekide yapılan mısır daha pratiktir.
Kısık ateşte çok az zeytinyağı döküyoruz. Buradaki amaç sonradan ekleyeceğimiz tereyağını yakmamak. Zeytinyağından sonra mısırları atıyoruz ve arada tavayı sallıyoruz. Eğer bir kaşık yardımı ile falan karıştıracaksanız mısırları ezmemeye dikkat edin. En pratiği tavayı ara ara sallayın ki mısırlar yanmasın. Tavaya mısırları attıktan 3-4 dakika sonra tereyağı koyuyoruz. Tereyağını çok koymayın. Sadece tat ve koku vermesi için az koysanız yeterli. Tereyağından sonra tuzu serpelim. Tuz oranını iyi ayarlayın, sonradan koyacağınız soslar ile çok tuzlu olmasın.
Tereyağı eridikçe yavaştan karıştırıyoruz. Burada benim ufak bir taktiğim var. Tereyağını ekledikten sonra tavayı ateşin üzerinden alın ve kenarda tereyağını eritin. Eridikten sonra tekrar ateşe alıp 15-20 saniye daha karıştırın. Sonra tekrar ateşten alıp karıştırın. Bu şekilde tereyağını yakmazsınız.
Tereyağını eritip bi 3-4 dakika daha karıştırdıktan sonra ateşten alıyoruz ve bardağa koyuyoruz.


Bardakta mısır sosları


Hepsi kendi tarifimdir.

Ketçaplı sos
Tavada ketçapı biraz kavurup mısırların üstüne döküyor ve karıştırıyoruz

Acılı ketçaplı sos
Bir adet acı biberi ince ince rendeleyin yada doğrayın. Mutfak robotu varsa o da olur. Sonra azcık zeytinyağı ile tavada biberi kızartın ve üstüne ketçabı ekleyin. Türk ketçap markaları genelde çok sirkeli olduğu için ben Heinz ketçap kullanıyorum. Mısır ile daha orantılı oluyor. Ketçabı döktükten sonra 3-4 dakika daha karıştırıp mısırların üstüne sosu ekliyoruz.

Mayonezli sos
Bu sosu birkaç farklı şekilde yapabilirsiniz. Direkt mayonezi mısıra dökebilirsiniz. Yada sarımsak, limon ve az da zeytin yağı ile mayonezi karıştırabilirsiniz.
İsterseniz ketçap gibi az tavada kavurup tüketin.

Kaşarlı mayonezli sos
Kaşar yerine herhangi bir peynirde kullanabilirsiniz. Kaşarı rendeleyip mayonez ile karıştırın ve mısırların üzerine dökün. Dökme işleminden sonra isterseniz mikrodalga veya fırında kaşarı eritecek kadar ısıtabilirsiniz.

Kaşarlı eriyen sos
Basittir, yalnız fırın veya mikrodalga gerektirir. Yanmayacak fırın kabına mısırları döküp üzerine kaşar rendeleyelim. İsteğe göre az limon sosu, ketçap ve mayonez. 180 derece fırında 5 dakika fırınlayalım. Çok fazla fırında tutarsanız mısırlar kuruyabilir. Ona dikkat edin.

Nar ekşili sos
En basit sos, nar ekşisini damak zevkinize göre mısırların üzerine dökün.

Yoğurtlu sos
Kimileri beğenmesede ben seviyorum. Yoğurdu iyice karıştırıyoruz. Mümkünse yoğurt çok sulu olmasın. Ardından 1 diş sarımsağı ezip yoğurda ekliyoruz. Azıcıkta limon. Tamamdır hazır.

Cheddar peynirli sos
Cheddar peynirini (genelde dilim satılıyor) mısırın üstüne koyuyoruz, azıcık isterseniz limon suyu ekleyin. Ardından chedarrı eritmek için fırına koyalım.

Sade ve karabiberli sos
Buradaki sos mantılarda kullanılan sosa benzer. İsterseniz karabiber yerine renk biberi yada pul biberde ekleyebilirsiniz. Tereyağını tavaya alıp karabiber yada diğer baharatla karıştırın. Tereyağı hafif yanmaya başlayınca ateşten alıp hemen mısırların üstüne dökün.

Bu soslara ilaven yeşillik serpebilirsiniz yada evinizde varsa ranch sos, barbekü soslada mısırlar gayet güzel oluyor.

Bardakta mısır benim sürekli yediğim birşey. Ara ara yeni keşfettiğim sos tariflerini burada paylaşacağım.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Blogger tarafından desteklenmektedir.